Este plato oriental es muy gustoso y fácil de preparar. Su nombre traduce como “mezcla de restos” porque antiguamente se preparaba con las sobras, por lo que hay muchas variantes para prepararlo.
Ingredientes
Taquitos de Tofu sustituyendo a la carne (pollo o cerdo cocido)
Brotes de bambú
Pimiento rojo o verde, a tiras no demasiado largas
Hojas de col china o normal, cortadas bien finas
Champiñones, a láminas
Puerros o cebolla, en aros
Zanahorias, a bastoncitos
Jengibre fresco rallado
Aceite de oliva o de sésamo
Salsa soja (Shoyu), en lugar de sal
INSTRUCCIONES
Saltea los pedacitos de tofu en un wok previamente caliente con un poco de aceite. Añade las verduras y cocina hasta que estén al dente. De último agrega el jengibre rallado y la salsa de soja. Puedes añadirle algún espesante natural si deseas que esté más espeso.
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